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Gault et Millau 2019

Parution dans le guide Gault et Millau 2019

Cette année encore, Fabienne et son équipe paraissent dans le célèbre guide gastronomique "Gault et Millau". Il met à l'honneur le travail de notre chocolatière ainsi que sa passion pour des produits simples mais de grandes qualités. Une pâte féminine dans un milieu si masculin, où Fabienne et son équipe ne cesse de chercher la nouveauté.

 

L'avis du Gault et Millau : 

Fabienne POIX-DAUDE confectionne des bonbons chocolats très réussis. Une pâte féminine dans un domaine si généralement masculin fait du bien. Les textures, les équilibres de saveurs, les choix de parfums sont bien présents et on en redemande. Carrés de guimauves enrobées de chocolat, ganache à l'absinthe blanche et plateau de dégustation méritent toute votre attention. Du chocolat tout simplement.

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Maître chocolatier, macaronier, biscuitier, confiseur et glacier, Simplement Chocolat est une entreprise familiale artisanale possédant son laboratoire à Bulle et sa boutique à Pontarlier.

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